Modelos de horno combinado de aire seco-vapor con control analógico. Es ideal para procesos de cocción tradicionales como la cocción al vapor, asado a la parrilla, asados o frituras y la cocción de procesos de panadería frescos y congelados.
Cocción Manual:
- Tiene una temperatura de 80 a 260 ºC.
- Convección y humedad a partir de 80 ºC.
Cocción Avanzada y Automática:
- Air.Plus ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades.
- Dry.Plus esta característica expulsa la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan.
- Steam Plus crea humedad instantánea.
Principales características:
- Modalidades de cocción:
- Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.
- Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC.
- Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC.
- Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología AirPlus con turbinas con inversión de giro y 2 velocidades de los flujos de aire.
- Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología DryPlus que elimina rápidamente la humedad de la cámara de cocción y la tecnología Steam Plus que introduce manualmente la humedad.
- Funciones auxiliares:
- Tecnología Protek. Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo.
- Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado.
- Funcionamiento continuo INF.
- Puerta Patentada, las bisagras de la puerta están fabricadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes.
- La puerta es reversible por el usuario, incluso después de la instalación.
- Con posiciones de apertura a 60 – 120 o 180 º.
- Características del horno:
- La cámara es de alta resistencia. Está fabricada en acero inoxidable AISI 304. Es fácil de limpiar.
- La cámara de cocción está iluminada con luces LED externas.
- El cristal interior es móvil para facilitar la limpieza.
- Los materiales de la estructura son innovadores que reducen el peso de la estructura.
- Dispone de un limitador de temperatura por seguridad.
- Los soportes de las bandejas con sistema anti vuelco, están fabricados en lámina plegada en C.
