El Cuchillo Yanagiba Serie Universal 240 mm de estilo japonés está fabricado para filetear profesionalmente. Es comúnmente utilizado en preparaciones de sushi y sashimi.
El cuchillo Deba Serie Universal sirve para filetear y hacer cortes precisos y profundos de pescado, otras carnes y aves.
El Cuchillo Usuba Serie Universal 175 mm de estilo japonés de Arcos te permite pelar y picar profesionalmente los vegetales.
